Brot - Brötchen
Wenn du gedacht hast, Brot oder Brötchen backen wäre kompliziert oder aufwändig, dann wirst du hier überrascht werden. Es gilt lediglich, sich einmal mit dem Teigbereiten vertraut zu machen. Die Zeit, die die Zubereitung deines eigenen Brotes beansprucht, kannst du sicherlich einmal pro Woche oder in 14 Tagen aufbringen.
Dieser Kurs ist ideal für dich, wenn du mit dem Brot- und Brötchenbacken gerade beginnst oder zwar schon einige Zeit selber bäckst, aber mit deinen Backergebnissen noch nicht zufrieden bist. Zur Teiglockerung verwenden wir Sauerteig und/oder biologische Hefe.
Sauerteigbrote sind sehr bekömmlich und schmackhaft. Die Zubereitung braucht etwas mehr Zeit, daher backen wir solche Brote in einem speziellen Kurs.
Das Teigkneten will gelernt sein. Darauf wird in diesem Workshop großer Wert gelegt, denn richtiges Kneten ist ausschlaggebend für ein gutes Backergebnis.
Getreide ist eine wichtige Nahrungsgrundlage, da es fast alles enthält, was wir zur Ernährung brauchen - vorausgesetzt, es wird das ganze Korn verwendet. Brot aus dem frisch vermahlenen Korn bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Natürlich muss es richtig verarbeitet werden, damit es auch bekömmlich ist. Eine lange Teigführung ist dafür maßgeblich.
In diesem Workshop erfährst du vieles über den Gesundheitswert des ganzen Korns, welche Getreidesorten du für Brot verwenden kannst, worauf beim Einkauf zu achten ist, welche im Handel angebotenen Getreideprodukte vollwertig sind und welche nicht, sowie viel Wissenswertes über die Vollwertkost allgemein.
Im Kurspreis inkludiert sind die biologischen Zutaten, sowie Kursunterlagen.
Bitte mitbringen:
Behälter zum Mitnehmen der Backwaren (Tupperware, Papier- oder Stofftaschen), Schreibzeug, Schürze, Geschirrtuch od. kl. Handtuch, ev. Hausschuhe (im Winter)
Gerne kannst du einen EIGENEN TERMIN für ein privates Workshop vereinbaren.